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L-胱氨酸
添加时间 2013-12-13 9:40:18 点击次数 2666 次 返 回

中文名: L-胱氨酸

英文名:L-Cystine

规格:99.0%

分子式:C6H12N2O4S3

分子量:240.30

性状:白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水和乙醇

用途:营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。

质量标准: USP24

项目: 标准:
旋光 -215°~-225°
含量 98.5%~101.0%
氨盐 0.02%
重金属 10ppm
其它氨基酸 符合规定
灼烧残渣 0.1%
硫酸盐 0.02%
10ppm
1ppm
干燥失重 0.20%
含氯量 0.02%
PH 5.0~6.5

功用:属必需氨基酸。

推荐使用量:1.作为氨基酸源,应占食品中总蛋白质含量的2.3%

2.作为面团强筋剂,限占面粉量的0.009%

包装:25kg/桶

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