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L-蛋氨酸
添加时间 2013-12-13 9:42:03 点击次数 2862 次 返 回 |
中文产品名称:L-蛋氨酸 |
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英文产品名称:L-Methionine |
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化学分子式:C5H11NO2S |
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化学名称: |
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特性与用途:无色或白色有光泽片状结晶或者白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281℃(分解)。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸,用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中,可增加香味。 |
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质量标准:USP24 |
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项目 |
质检标准 |
含量(以干基计) |
98.5%~101.5% |
重金属(以Pb计) |
≤15mg/kg |
氯化物 |
≤0.05% |
干燥失重 |
≤0.3% |
硫酸盐 |
≤0.03% |
铁盐 |
≤0.0003% |
酸度 |
5.6 - 6.1 |
灼烧残渣 |
≤0.4% |
旋光度(以干基计) |
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[α]20D |
21.0°~ +25.0° |
[α]25D |
21.1°~ +25.1° |
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功用:营养增补剂。人体必需氨基酸之一。因价格高于DL-蛋氨酸而效果相等,故常用DL-蛋氨酸 |
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推荐使用量: |
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占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA § 172.320,1994) |
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毒性:1. LD50 36g/kg (大鼠,经口) |
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2.可安全用于食品中(FDA § 172.320,1994) |
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包装与运输: |
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包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。 |
运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。 |
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贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。 | |
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