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L-蛋氨酸
添加时间 2013-12-13 9:42:03 点击次数 2724 次 返 回
中文产品名称:L-蛋氨酸
英文产品名称:L-Methionine
化学分子式:C5H11NO2S
化学名称:
特性与用途:无色或白色有光泽片状结晶或者白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281℃(分解)。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸,用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中,可增加香味。
质量标准:USP24
项目 质检标准
含量(以干基计) 98.5%~101.5%
重金属(以Pb计) 15mg/kg
氯化物

≤0.05%

干燥失重 0.3%
硫酸盐 ≤0.03%
铁盐 ≤0.0003%
酸度 5.6 - 6.1
灼烧残渣 0.4%
旋光度(以干基计)  
[α]20D 21.0°~ +25.0°
[α]25D 21.1°~ +25.1°
功用:营养增补剂。人体必需氨基酸之一。因价格高于DL-蛋氨酸而效果相等,故常用DL-蛋氨酸
推荐使用量:
占食品中总蛋白质量的3.1%FDA § 172.3201994
毒性:1. LD50 36g/kg (大鼠,经口)
      2.可安全用于食品中(FDA § 172.3201994
包装与运输:
包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。
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