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L-苯丙氨酸
添加时间 2013-12-13 9:42:18 点击次数 2523 次 返 回

中文名:L-苯丙氨酸

英文名:L-Phenylalanine

分子式:C9H11NO2

 分子量:165.19

性状: 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。

 用途: 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基-羰基反应,可改善食品的香味。

质量标准:FCCIV

    
含量(以干基计)% 98.5-101.5.
砷(以As计)≤ 3ppm
重金属(以Pb计)%≤ 20ppm
铅≤ 5ppm
干燥失重(80℃,3h)% ≤ 0.2
灼烧残渣%≤ 0.1
PH值 5.4-6.0
比光旋度 -33.2°- -35.2°

功用:L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料。

注意事项:可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。最低需求量(mg/kg.d):成年男子31,幼儿169.

推荐量:1.占食品中总蛋白量的5.8%。

2.FEMA(mg/kg):焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。

包装:25KG/桶

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