中文名：L-苯丙氨酸
英文名：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
性状: 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途: 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。
质量标准:FCCIV
| 项 目 |
指 标 |
| 含量（以干基计）% |
98.5-101.5. |
| 砷（以As计）≤ |
3ppm |
| 重金属(以Pb计)％≤ |
20ppm |
| 铅≤ |
5ppm |
| 干燥失重（80℃，3h）% ≤ |
0.2 |
| 灼烧残渣%≤ |
0.1 |
| PH值 |
5.4-6.0 |
| 比光旋度 |
-33.2°- -35.2° |
功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。
注意事项：可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。最低需求量（mg/kg.d）：成年男子31，幼儿169.
推荐量：1.占食品中总蛋白量的5.8%。
2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。
包装:25KG/桶
