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L- 谷氨酰胺
添加时间 2013-12-13 9:43:23 点击次数 2535 次 返 回

中 文 名 : L- 谷氨酰胺

英 文 名 : (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ; L-Glutamine ; L(+)-Glutamic acid-5-amide ; 2-aminoglutaramic acid ; Levoglutamide 。

分子式:C5H10N2O3   分子量:146.15

理化性质 : 本品为结晶性粉末,无臭,无毒,溶于水,几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等,熔点在 185~186 ℃。

用途:营养增补剂,调味增香剂。

质量标准 :美国食品化学标准 (FCCIV)

项目 指标
外观 白色结晶性粉末
含量 ,%  98.5—101.5
比旋光度 +6.3°~+7.3°
干燥失重 , % ≤  0.30
重金属 (as Pb),≤ 5ppm
炽灼残渣 , % ≤ 0.1

推荐使用量:1.占食品中总蛋白质量的12.4%。2.FEMA:焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料,均350(mg/kg).

包 装 25公斤/ 纸板桶。

贮 存 密封干燥处保存。

有 效 期 三年

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