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北京信诺科美科技有限公司
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L- 谷氨酰胺
添加时间 2013-12-13 9:43:23 点击次数 2380 次 返 回 |
中 文 名 : L- 谷氨酰胺
英 文 名 : (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ； L-Glutamine ； L(+)-Glutamic acid-5-amide ； 2-aminoglutaramic acid ； Levoglutamide 。
分子式：C5H10N2O3 分子量：146.15
理化性质 ： 本品为结晶性粉末，无臭，无毒，溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔点在 185～186 ℃。
用途：营养增补剂，调味增香剂。
质量标准 ：美国食品化学标准 (FCCIV)
| 项目 |
指标 |
| 外观 |
白色结晶性粉末 |
| 含量 ,% |
98.5—101.5 |
| 比旋光度 |
+6.3°~+7.3° |
| 干燥失重 , % ≤ |
0.30 |
| 重金属 (as Pb),≤ |
5ppm |
| 炽灼残渣 , % ≤ |
0.1 |
推荐使用量：1.占食品中总蛋白质量的12.4%。2.FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350（mg/kg）.
包 装 ： 25公斤/ 纸板桶。
贮 存 ： 密封干燥处保存。
有 效 期 ： 三年 |
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