英文名称：L-Tyrosine  

中文名称：L —酪氨酸

化学分子式：C₉H₁₁NO₃

特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342~344℃（分解）。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25℃）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和乙醚。

用途 :营养增补剂。
质量标准：USP30

功用：于糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质 。

限量： 占食品中总蛋白质重量的 1.6% （ FDA ，§ 172.320 ， 1994 ）

[包　装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要包装。
[运　输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
[贮　存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。