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品名：D-木糖（D-Xylose）
化学名：五碳醛糖
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
特性与用途：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114℃，呈右旋光性和变旋光性.易溶于水（125g/100ml）和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。
功用：
1. 无热量甜味剂。使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
2. 木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。
3. 用于制取木糖醇。
质量标准：GB/T23532-2009 GB15203-2003
项 目
指 标
含量assay%
≤98.5
干燥失重loss on drying%
≤0.30
比旋度specific rotation
18.5~19.5°
重金属heavy metal (以Pb计),%
≤0. 0005
氯化物chloride%
≤0.005
硫酸盐灰分sulphate%
熔点melting point℃
≥147
酸度
≤0.2ml
推荐使用量及注意事项：
1. FEMA(MG/KG)：小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0
包装：25KG/袋
